Il y a peu de choses dans le monde de la nourriture qui évoquent des opinions plus fortes que les épices. Optez-vous pour la salsa douce, la version moyenne ou la version chaude à trois alarmes? Heureusement pour les gens qui aiment les épices (et pas seulement l'épice ardente de la capsaïcine trouvée dans les piments), la science est en votre faveur. Les épices comme la cannelle, le curcuma, l'ail, le gingembre et le cumin, ainsi que le chili, présentent de nombreux avantages pour la santé.
Si vous êtes agnostique ou que vous n'aimez tout simplement pas la chaleur, voici cinq raisons impérieuses de reconsidérer l'ajout d'un peu de piquant à votre journée.
1. La nourriture épicée a des avantages de longévité
Manger des aliments épicés six ou sept jours par semaine - même une seule fois par jour - a réduit les taux de mortalité de 14%, selon une grande étude de 2015 menée par Harvard et le China National Center for Disease Control and Prevention. (Malheureusement, les avantages sont encore plus importants si vous sautez la margarita ou le Corona avec votre taco épicé.)
2. La nourriture épicée accélère votre métabolisme
Les données issues de nombreuses études indiquent que certaines épices - comme le cumin, la cannelle, le curcuma, les poivrons et les piments - peuvent augmenter votre taux de repos métabolique et ralentir votre appétit. Une étude a également révélé que le curcuma supprimait la croissance des tissus adipeux chez la souris.
L'effet est doux, donc mettre de la cannelle sur votre rouleau ne va probablement pas aider à perdre du poids. Mais si vous avez atteint un plateau dans votre parcours de perte de poids, le pimenter peut être la chose à essayer.
3. Les épices combattent l'inflammation
La curcumine, un composé du curcuma, peut réduire l'inflammation dans le corps. En médecine ayurvédique, les propriétés anti-inflammatoires du gingembre et de l'ail sont utilisées depuis des siècles pour traiter une gamme de conditions, comme l'arthrite, les maladies auto-immunes et même les maux de tête et les nausées.
4. Les épices peuvent même aider à combattre les cellules cancéreuses
Il a été démontré que la capsaïcine, un composant actif des piments, ralentit et détruit les cellules cancéreuses. Une étude de l'UCLA a révélé que la capsaïcine inhibait la croissance des cellules cancéreuses de la prostate chez la souris tout en laissant les cellules saines indemnes.
5. Les épices aident à tuer les bactéries
Il a été démontré que le cumin et le curcuma ont de puissantes propriétés antioxydantes et antimicrobiennes. Cela signifie qu'ils peuvent être utilisés contre les bactéries nocives dans le corps.
Des recettes pour pimenter votre vie
Prêt à profiter des bienfaits de la nourriture épicée et à améliorer votre santé? Essayez les recettes enflammées ci-dessous.
Toast à l'avocat épicé avec œuf
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Si vous recherchez un substitut de repas épicé facile et quotidien, ne cherchez pas plus loin que cet incroyable toast à l'avocat épicé avec œuf d'Isabel Eats.
Pepitas à la cannelle et aux épices
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Combiner des épices, des protéines et des graisses saines est essentiel pour une collation saine. Alors pourquoi ne pas essayer cette recette simple et sucrée de pepitas à la cannelle et aux épices de Spoonful of Flavor?
Thé glacé au citron, au gingembre et au curcuma
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Lorsque vous êtes aux prises avec une maladie, la dernière chose à faire est de passer beaucoup de temps dans la cuisine ou de manger un repas copieux. Sirotez plutôt ce thé glacé rafraîchissant et délicieux au citron, au gingembre et au curcuma, gracieuseté de l'Unconventional Baker.
Riz au cumin
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La prochaine fois que vous vous sentirez sous le temps - ou si vous avez juste besoin d'un plat d'accompagnement à votre plat principal - essayez cette recette de riz au cumin de Budget Bytes. Estomacs savoureux et doux à sensibles, c'est aussi une bonne affaire. Gagner!
Un mot d'avertissement
La capsaïcine, la substance ardente trouvée dans les piments, peut provoquer des symptômes intenses à court terme, comme des douleurs à l'estomac, de la diarrhée et des vomissements chez ceux qui en consomment des quantités extrêmes. Cela se produit en raison d'une surstimulation du système nerveux. La bonne nouvelle est qu'aucun dommage permanent n'est causé à la muqueuse intestinale.
Bien que l'on croyait auparavant que les aliments épicés pouvaient entraîner des ulcères, les preuves actuelles confirment maintenant que la capsaïcine fournit une protection contre le pathogène de l'ulcère, H. pylori. La capsaïcine agit également comme un analgésique lorsqu'elle est appliquée localement ou ingérée. Cela dit, si vous êtes nouveau dans la consommation d'aliments épicés, augmentez lentement votre consommation pour minimiser les symptômes indésirables.
En bout de ligne
Que vous maigriez sucré ou salé, les épices peuvent être incorporées dans n'importe quel régime. Le résultat est un ajout satisfaisant et sain. Ils peuvent même augmenter deux produits chimiques de bien-être dans le corps: les endorphines et la dopamine. Cela peut simplement expliquer cette envie de nourriture épicée que vous ne pouvez pas donner un coup de pied. Les épices peuvent également vous aider à réduire la quantité de graisses et de bonbons malsains qui sont trop facilement ajoutés comme solution rapide pour le goût.
En bref, laissez tomber le sucre et ajoutez un peu d'épices pour améliorer et élargir votre style de vie et vos horizons culinaires.
Lindsey Dodge Gudritz est écrivain et maman. Elle vit avec sa famille itinérante au Michigan (pour l'instant). Elle a été publiée dans le Huffington Post, le Detroit News, Sex and the State et le blog Independent Women's Forum. Son blog familial se trouve sur Putting on The Gudritz.
