Qu'est-ce qu'un jus rapide?
Les jus et les jeûnes de jus sont devenus populaires ces dernières années. Vous avez peut-être vu des bars à jus apparaître dans votre quartier ou regardé des documentaires sur la façon dont les jus ont aidé les gens à perdre du poids et à se sentir bien. Un jeûne au jus est une période pendant laquelle vous ne buvez que des jus ou parfois d'autres liquides clairs, comme de l'eau et du thé.
Ce type de régime est-il un battage médiatique ou y a-t-il une certaine crédibilité aux affirmations que vous avez entendues? Voici plus d'informations sur le but des nettoyages au jus, comment les faire, les problèmes de sécurité et quelques recettes savoureuses à essayer.
Pourquoi les gens font-ils du jus?
Le jeûne au jus est également appelé nettoyage du jus. Beaucoup de gens qui subissent un jeûne de jus n'essaient pas seulement de perdre du poids, ils cherchent également à renforcer les nutriments dans leur corps.
Le jus est un processus qui extrait les jus de fruits et légumes entiers. Ce qui manque au jus, c'est la fibre qui se trouve dans la pulpe. Bien que les fibres fassent partie intégrante de votre alimentation, certaines personnes ont des problèmes digestifs lorsqu'elles en consomment trop. En savoir plus sur les risques de consommer trop de fibres.
Le jus pur contient la plupart des vitamines, minéraux et phytonutriments des fruits et légumes. Les personnes qui font du jus disent que cela donne une pause à leur système digestif tout en leur permettant de mieux absorber une grande quantité de nutriments. D'autres jurent en faisant du jus comme un moyen de:
- renforcer le système immunitaire
- éliminer les toxines du corps
- perdre du poids
Certaines personnes affirment même que l'extraction de jus aide à réduire le risque de cancer, bien qu'il n'y ait aucune preuve à l'appui de cette affirmation.
Comment fonctionne un jus rapide?
Avant d'allumer votre presse-agrumes, il est important de sélectionner des ingrédients de qualité pour vos recettes. Beaucoup de gens suggèrent de choisir des fruits et légumes biologiques afin que leurs jus contiennent moins de pesticides et autres produits chimiques. À partir de là, il s'agit de décider de la durée de votre jeûne.
Joe Cross de Fat, Sick, and Nearly Dead, un documentaire sur son voyage de jus, affirme avoir perdu 100 livres sur un jeûne de jus de 60 jours. Il propose une variété de plans de nettoyage du jus dans son livre à succès The Reboot with Joe Juice Diet et sur son site Web. Les jus inclus dans ses plans sont généralement à 80% de légumes et à 20% de fruits.
Son jus de redémarrage rapide de 3 jours est structuré comme suit, en notant également qu'il faut boire beaucoup d'eau régulièrement tout au long de la journée avec vos jus.
| Quand consommer | Que boire (en onces) |
| Réveillez-vous | 8 onces d'eau chaude au citron ou au gingembre |
| Petit déjeuner | 16 onces. jus d'orange ou rouge |
| Collation en milieu de matinée | 16 onces. d'eau de coco ou de bouillon de légumes |
| Le déjeuner | 16 onces. jus vert |
| Goûter de l'après-midi | 16 onces. jus jaune ou rouge |
| Dîner | 16 onces. jus vert |
| Dessert | 16 onces. jus violet ou orange |
| Heure du coucher | thé aux herbes |
La couleur du jus (c'est-à-dire le jus rouge) contient généralement des ingrédients de la même couleur. L'idée est que manger une variété de couleurs signifie que vous obtenez une variété de nutriments. Par exemple:
- le jus rouge peut contenir des betteraves
- le jus d'orange peut contenir des patates douces
- le jus jaune peut contenir des fruits comme l'ananas et le poivron jaune
- les jus verts contiennent souvent un mélange de chou frisé, de concombre ou de céleri
- les jus violets contiennent des ingrédients comme des raisins violets ou des myrtilles
Les effets secondaires du jeûne au jus peuvent inclure:
- fatigue
- vertiges
- constipation
- la diarrhée
Ces symptômes disparaissent généralement d'eux-mêmes à mesure que votre corps s'adapte. Arrêtez le jeûne et contactez immédiatement votre médecin si vous ressentez:
- évanouissement
- vomissement
- diarrhée sévère
- Pression artérielle faible
- vertiges extrêmes
sécurité
Avant de prendre un jeûne de jus strict, sachez que la plupart des médecins ne recommandent pas de boire uniquement du jus. Il y a plusieurs raisons à cela.
Boire uniquement du jus peut être riche en vitamines et minéraux, mais il manque de protéines. Votre corps utilise des protéines pour développer et maintenir les muscles. Lorsque vous ne buvez que des jus, vous pouvez perdre du poids, mais une partie de ce poids peut provenir de muscles sains.
Les jus peuvent contenir plus de sucres que vous ne le pensez, ce qui peut éventuellement entraîner une prise de poids. Non seulement cela, mais comme le jus manque de protéines et de matières grasses, cela peut également entraîner de graves fluctuations de la glycémie.
Les jus chargés de légumes à feuilles vertes comme le chou frisé, les épinards ou le chou vert peuvent également entraîner des problèmes de santé. Ces légumes contiennent ce qu'on appelle du goitrogène. Le goitrogène est une substance qui peut affecter l'absorption d'iode par votre corps. Si vous recevez trop de goitrogène, cela peut entraîner un ralentissement de la fonction thyroïdienne.
La salubrité des aliments peut devenir un problème avec certains ingrédients. Les personnes qui devraient parler à leur médecin avant de consommer des jus crus non pasteurisés comprennent:
- jeunes enfants
- quelqu'un qui est enceinte
- adultes plus âgés
- ceux dont le système immunitaire est affaibli
Vous devez nettoyer tous les fruits et légumes avant l'extraction du jus pour éviter les bactéries et autres contaminants.
Ne jus que ce que vous pouvez terminer en une seule séance. Les jus frais peuvent cultiver des bactéries en peu de temps. S'il y a des restes, conservez-les dans un récipient propre et hermétique dans votre réfrigérateur. Jetez tout ce que vous n'avez pas consommé après 24 heures.
Assurez-vous également de bien nettoyer tout votre équipement d'extraction après l'extraction. La plupart des centrifugeuses collecteront la pulpe des fruits et légumes transformés. Ces morceaux de nourriture logés peuvent développer des bactéries. Frottez bien votre centrifugeuse et toutes ses pièces et envisagez de la désinfecter dans votre lave-vaisselle entre les utilisations.
Comment faire du jus
Le jus peut être une façon amusante d'expérimenter de nouveaux fruits et légumes et des combinaisons de saveurs. Si vous débutez dans le jus, envisagez de commencer par quelques recettes, puis ajoutez ou supprimez des ingrédients au fur et à mesure que vous vous sentez plus à l'aise avec le jus et que vous souhaitez essayer de nouvelles saveurs.
Si vous décidez de suivre un jus rapide, il est important de consommer une variété de fruits et légumes pour maximiser votre apport en vitamines et en nutriments. Expérimenter de nouvelles recettes peut également vous aider à ne pas vous ennuyer avec les jus que vous buvez.
Jus vert
Les jus verts sont un excellent moyen de «manger» vos légumes verts. Ils contiennent souvent du chou frisé ou des épinards, ainsi que du concombre. Vous pouvez également ajouter d'autres légumes verts comme le céleri, le brocoli ou la laitue romaine. Une ou deux pommes vertes ou poires ajoutent une douceur sucrée. Vous pouvez également envisager d'ajouter un morceau de gingembre.
Voici une recette de jus vert que vous pouvez essayer.
Jus de betterave
Les betteraves peuvent aider à contrôler la pression artérielle, à réduire l'inflammation, à améliorer la digestion, etc. Pensez à boire du jus de betterave à 100% ou à adoucir la saveur de la betterave avec d'autres ingrédients.
Essayez cette recette qui combine des betteraves avec des pommes, du gingembre et des carottes.
Patate douce
Les patates douces constituent une base de jus étonnamment délicieuse. Cette recette simple associe la patate douce à la citrouille et à l'orange pour une nouvelle version du jus d'orange.
À emporter
Il n'y a aucune preuve scientifique suggérant que boire uniquement du jus est plus sain que de consommer beaucoup de fruits et légumes entiers. Si votre alimentation actuelle ne comprend pas beaucoup de fruits et de légumes crus, le jus peut valoir la peine d'être essayé. Vous pouvez également envisager de mélanger des fruits et des légumes dans des smoothies. Le mélange fournit à votre corps toutes les bonnes vitamines et minéraux, ainsi que les fibres saines qui peuvent vous aider à vous sentir rassasié et à nourrir vos bactéries intestinales.
L'incorporation de jus et de smoothies dans une alimentation bien équilibrée donnera à votre corps une gamme complète de graisses, glucides, protéines, vitamines, minéraux et composés phytochimiques.
