Si vous achetez quelque chose via un lien sur cette page, nous pouvons gagner une petite commission. Comment ça marche.
L'engouement pour le jeûne intermittent est venu comme un lion - et il s'est avéré que nous nous sommes trompés dans la frénésie.
Dans un effort pour décortiquer le battage médiatique et séparer les faits du sensationnalisme, nous nous sommes entretenus avec le Dr Valter Longo, directeur du Longevity Institute de l'Université de Californie du Sud et auteur de «The Longevity Diet».
Voici son point de vue sur l'engouement pour le jeûne intermittent (IF) et quelques conseils pour vous aider à comprendre le concept avec précision et à le mettre en œuvre plus efficacement.
1. Notre terminologie est erronée
Pour commencer, IF ne veut pas dire ce que nous pensons qu'il fait. Lorsque nous parlons du protocole 16: 8 de Leangains ou du régime 5: 2 en tant que méthodes de FI, le concept auquel nous faisons vraiment référence est l'alimentation à durée limitée (TRF).
Dans «The Longevity Diet», le Dr Longo explique que l'étiquette IF «représente une direction problématique car elle permet aux gens d'improviser et de choisir des périodes de jeûne allant de 12 heures à semaines, donnant l'impression que… une certaine abstention de manger «est similaire ou équivalent, et tous offrent des avantages pour la santé.»
Le conseil du Dr Longo: pour avoir le bon état d'esprit, il recommande de «commencer à utiliser la bonne terminologie». Ce n'est pas un jeûne si vous restez sans nourriture pendant 24 heures ou moins. Le terme correct est une alimentation limitée dans le temps.
2. Aller à l'extrême n'est pas toujours mieux
Le conseil IF populaire en ligne dit de s'abstenir pendant 16 à 24 heures entre les périodes d'alimentation sur une base régulière. Cependant, le Dr Longo préconise une fenêtre d'alimentation de 12 heures par jour pour une santé optimale.
S'il est clair que la psychologie du régime alimentaire de la FI plaît à certaines personnes, même à court terme, les conseils de la FI conventionnels peuvent comporter des risques pour la santé.
Selon le Dr Longo, si vous ne mangez que quatre à six heures par jour, «alors vous commencez à voir la formation de calculs biliaires [et] augmentez les chances que vous [allez] avoir besoin de votre vésicule biliaire enlevée.»
Des études montrent que des périodes prolongées entre les repas augmentent le risque de formation de calculs biliaires chez les femmes, quel que soit leur poids.
Les fenêtres d'alimentation extrêmement limitées et le jeûne sur deux jours peuvent également causer des problèmes de maladie cardiovasculaire, alors que la TRF de 12 heures a été démontrée dans une étude sur les mouches pour réduire le déclin cardiaque lié à l'âge.
À l'autre extrémité du spectre, Longo note que «si vous mangez 15 heures par jour ou plus, cela commence à être associé à des problèmes métaboliques, des troubles du sommeil, etc.»
Le conseil du Dr Longo: Mangez pendant 12 heures, puis abstenez-vous pour les 12 prochaines. Tenez-vous-en aussi étroitement que possible à ce programme d'alimentation quotidien pour minimiser les effets néfastes sur la santé.
3. L'alimentation limitée dans le temps n'est pas une solution miracle - c'est un mode de vie à long terme
Il est facile d'acheter dans le battage médiatique des solutions alimentaires rapides drastiques, mais vous entendez rarement parler de la personne qui a vécu jusqu'à 100 ans avec un régime à la mode.
Le Dr Longo utilise les études centenaires comme l'un des cinq piliers soutenant sa recherche sur la longévité. Ils révèlent souvent ce que les études cliniques ne peuvent pas en termes d'effets à long terme et de praticité réelle.
D'autres pratiques clés trouvées dans les zones à haute longévité comprennent:
- manger un régime pescatarian (pas de viande, sauf les fruits de mer)
- consommer peu mais suffisamment de protéines jusqu'à 65 ans
- maintenir la consommation de sucre faible
Le conseil du Dr Longo: Nous pouvons apprendre beaucoup des habitudes alimentaires de nos aînés, en particulier des plus âgés d'entre nous. Ils sont la preuve vivante de ce qui favorise la santé et la durée de vie.
4. La fenêtre d'alimentation optimale ne doit pas être difficile à atteindre
La fenêtre d'alimentation quotidienne de 12 heures recommandée par le Dr Longo? Vous le faites peut-être déjà.
Par exemple, si vous prenez le petit-déjeuner à 8 h, le déjeuner vers midi et interrompez votre repas après le dîner à 20 h, en renonçant à un dernier verre, vous êtes au bon endroit. La principale chose à laquelle vous devrez être vigilant est le grignotage tard le soir, ce dont la plupart d'entre nous sont coupables (au moins occasionnellement).
Le conseil du Dr Longo: ne mangez rien dans les trois à quatre heures précédant le coucher. Soyez vigilant mais aussi simple: limitez tout repas dans une période de 12 heures. Par exemple, si vous commencez à 9 h, assurez-vous de terminer à 21 h
5. Limitez la taille des portions, pas la fenêtre d'alimentation, pour perdre du poids
Si vous limitez déjà vos repas à une période de 12 heures, comment faire changer le nombre sur la balance?
Le Dr Longo suggère de réduire à deux repas plus une collation par rapport à sa recommandation habituelle de trois repas et quelques collations par jour.
Les personnes qui ont des problèmes d'obésité ou de surpoids sont plus susceptibles de trop manger à chaque fois qu'elles mangent, c'est pourquoi il est impératif de limiter le nombre de repas et de collations pour ceux qui s'efforcent de réduire leur consommation.
Différents types de corps ont des normes différentes. Voici ce que recommande le Dr Longo, basé sur ses propres recherches et pratiques:
- Pour ceux qui essaient de perdre du poids - les hommes avec un tour de taille supérieur à 40 pouces et les femmes dont la taille est de 34 pouces ou plus - il est préférable de prendre le petit-déjeuner et le déjeuner ou le dîner, ainsi qu'une collation nourrissante et faible en sucre.
- Les hommes avec un tour de taille inférieur à 33 pouces et les femmes avec une mesure de 27 pouces ou moins devraient manger trois repas et quelques collations par jour.
Suggestions de repas nutritifs du livre du Dr Longo:
- Petit déjeuner: focaccia de blé entier avec confiture de myrtilles (sans sucre ajouté)
- Déjeuner: épinards aux pignons et raisins secs
- Dîner: pâtes au brocoli et haricots noirs
- Collation: quelques noix, carottes ou chocolat noir
Le conseil du Dr Longo: Il est essentiel de contrôler la taille des portions chaque fois que nous mangeons. Au lieu de compter les calories, surveillez les étiquettes des aliments pour vous assurer que vous obtenez suffisamment de nutriments comme les protéines, les vitamines, les minéraux et les acides gras oméga.
6. Ne sautez pas le petit-déjeuner
Il est courant que les IFers attendent jusqu'à 13 heures pour prendre leur premier repas, mais le Dr Longo déconseille fortement de sauter le petit-déjeuner.
Bien que la recherche n'ait pas trouvé de lien exact, des études indiquent que les personnes qui sautent le petit-déjeuner ont tendance à avoir des taux beaucoup plus élevés de cancer, de maladies cardiovasculaires et de décès. Ils sont également plus susceptibles d'avoir une mauvaise santé cardiaque et générale.
Si vous allez sauter un repas, préparez-le pour le déjeuner ou le dîner, et certainement pas grignoter avant de vous coucher.
Bien que le Dr Longo reconnaisse qu'il existe d'autres explications que les longues périodes de jeûne pour expliquer pourquoi le fait de sauter le petit-déjeuner est associé à une mortalité accrue, il insiste sur le fait que ce lien à lui seul devrait représenter un avertissement et une préoccupation majeurs.
Selon le Dr Longo, il y a notamment très peu de données négatives associées à la TRF de 12 heures, qui est également pratiquée par la plupart des populations de longue durée dans le monde.
Le conseil du Dr Longo: le petit déjeuner ne doit pas être une grande épreuve. Si vous attendez généralement jusqu'à midi ou plus tard pour manger en raison du temps ou de la commodité, il est facile d'incorporer un petit-déjeuner léger composé de thé ou de café, ainsi que du pain grillé avec des conserves, dans votre routine matinale.
Il n'y a pas de voie rapide vers le bien-être
TRF n'est pas une solution miracle pour une santé parfaite car il n'y a pas de voie rapide vers le bien-être.
Pour certaines personnes, cette méthode d'alimentation peut ne pas fonctionner pour leur style de vie. Si le jeûne vous fait grimper ou trop manger le week-end ou les jours de triche, ce n'est peut-être pas pour vous. (Selon Harvard Health, 38% de ceux qui ont essayé le jeûne ont abandonné.)
Si vous envisagez la TRF, parlez-en d'abord à votre médecin. Sauter des repas et limiter l'apport calorique n'est pas recommandé pour les personnes souffrant de certaines conditions, telles que le diabète, ou celles ayant des antécédents de troubles alimentaires.
Vivre pleinement la vie consiste à modifier lentement et régulièrement vos habitudes. Comme pour la plupart des protocoles d'alimentation saine, une solution rapide n'est pas la solution. Construire un soutien fondamental qui soutiendra votre santé à long terme est.
Courtney Kocak est un écrivain de la série animée d'Amazon «Danger & Eggs». Ses autres signatures comprennent le Washington Post, le Los Angeles Times, Bustle, Greatist et bien d'autres. Suivez-la sur Twitter.
