Qu'est-ce que le germe de blé et où puis-je le trouver?
Le germe de blé fait partie d'un grain de blé et est responsable d'aider la plante à se reproduire et à engendrer du nouveau blé. Bien qu'il soit retiré de la plupart des produits de blé transformés, il s'agit d'un élément nutritionnel majeur du blé à grains entiers.
Le germe de blé, ainsi que l'enveloppe, sont retirés des produits de blé raffinés - comme ceux qui utilisent de la farine blanche - afin qu'ils puissent être stockés plus longtemps.
Le germe de blé est ajouté à certains granolas, céréales et pain de maïs, et il est également disponible cru. C'est une garniture populaire pour les tartes aux fruits, le yogourt, la crème glacée et les céréales chaudes ou froides. Il peut être une alternative plus saine à la chapelure dans les boulettes de viande, le pain de viande et la panure pour les viandes.
Le germe de blé est également disponible sous forme liquide et gelcap. Il peut être utilisé comme additif alimentaire ou comme complément nutritionnel.
Que peut faire le germe de blé pour moi?
Le germe de blé a une excellente valeur nutritionnelle en tant que complément alimentaire, disent les experts. C'est une excellente source de protéines végétales, ainsi que de fibres et de graisses saines. C'est également une bonne source de magnésium, de zinc, de thiamine, de folate, de potassium et de phosphore.
Le germe de blé est riche en vitamine E, un nutriment essentiel aux propriétés antioxydantes. On pense que les antioxydants réduisent les radicaux libres dans le corps, et la recherche suggère que les sources naturelles d'antioxydants sont les meilleures pour prévenir les maladies.
Certains suggèrent que le germe de blé peut aider à renforcer votre immunité et à garder votre cœur et votre système cardiovasculaire en bonne santé. La recherche suggère que les grains entiers peuvent réduire le risque de maladie cardiaque et vous aider à maintenir un poids santé.
Selon l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), il existe suffisamment de preuves pour suggérer que l'huile de germe de blé peut aider à contrôler le taux de cholestérol. Ils disent, cependant, qu'il n'y a pas suffisamment de preuves pour étayer certaines autres allégations, telles que des suggestions selon lesquelles il peut protéger la peau contre le vieillissement prématuré, améliorer la tension artérielle, aider au fonctionnement du cerveau ou aider à la digestion.
Le germe de blé et les graines de lin ont tous deux été utilisés pour maintenir la santé cardiaque chez les femmes ménopausées. Certaines recherches suggèrent que le germe de blé peut également aider à traiter les symptômes de la ménopause, mais la recherche n'est pas concluante.
Avemar, un extrait de germe de blé fermenté, est à l'étude comme traitement du cancer et des maladies auto-immunes comme la polyarthrite rhumatoïde.
Est-ce qu'il y a des effets secondaires?
Les personnes intolérantes au gluten ou allergiques au gluten devraient éviter les suppléments de germe de blé, car ils contiennent du gluten.
Les personnes qui suivent un régime pauvre en glucides doivent être conscientes de leur portion de germe de blé, car une tasse contient près de 60 grammes de glucides.
L'huile de germe de blé est riche en triglycérides, un type de graisse. Les personnes atteintes de maladie cardiaque, ainsi que les personnes à haut risque de maladie cardiaque, devraient surveiller leur consommation, car des taux élevés de triglycérides sont liés à des effets néfastes sur la santé.
L'extrait de germe de blé peut provoquer des effets secondaires légers chez certaines personnes. Ceux-ci incluent la diarrhée, les nausées, les gaz et les étourdissements.
Vous devriez discuter avec votre médecin des avantages et des risques d'ajouter des formes de germe de blé à votre alimentation.
