Red Dye 40, c'est l'un de ces ingrédients aux sons étranges que vous trouverez sur de nombreuses étiquettes d'aliments et de produits. Aussi connu sous le nom de Allura Red, c'est le colorant alimentaire artificiel (AFC) le plus courant. Vous le trouverez dans les bonbons, les produits de boulangerie et les cosmétiques. Il y a beaucoup d'affirmations selon lesquelles les AFC peuvent être toxiques, alors à quel point le Red 40 est-il nocif?
Qu'Est-ce que c'est?
Le rouge 40 est une couleur certifiée issue de distillats de pétrole ou de goudrons de houille. La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis exige qu'elle soit répertoriée par nom sur les étiquettes des aliments et des produits. Les additifs qui n'ont pas besoin d'être spécifiés sur les étiquettes sont appelés «exemptés». Ces colorants sont fabriqués à partir de sources végétales, animales ou minérales.
Dangers potentiels pour la santé
Selon le Center for Science in the Public Interest, le Red 40 et d'autres AFC peuvent provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes. La recherche montre qu'ils peuvent également provoquer une hyperactivité chez les enfants et des tumeurs du système immunitaire chez la souris. Le rouge 40 contient de la p-crésidine, qui, selon le ministère américain de la Santé et des Services sociaux, est «raisonnablement anticipée» comme cancérogène pour l'homme.
Une étude a révélé que le Red 40 réduit le succès de la reproduction chez le rat. Il a également réduit le poids des parents et de la progéniture, diminué le poids du cerveau et réduit les chances de survie des rats nouveau-nés. Les auteurs ont déclaré que le colorant montrait des preuves de toxicité physique et comportementale chez les rats en développement qui consommaient du Red 40 à 10% de leur alimentation. Le groupe de travail sur l'environnement indique que le niveau de danger global du Red 40 est faible. D'autres entités affirment qu'il est hautement toxique, surtout parce que les gens ne savent pas à quel point ils y sont exposés.
Repérer le rouge 40
Les réglementations de la FDA signifient que le Red 40 doit être répertorié sur les étiquettes comme "FD&C Red No. 40" ou "Red 40". Cependant, les fabricants n'ont pas à spécifier la quantité contenue dans leur produit. Dans l'Union européenne, des étiquettes d'avertissement sont exigées sur la plupart des aliments teints, ce qui a provoqué une baisse importante de leur utilisation.
Les aliments qui ne sont pas rouges ou oranges peuvent toujours inclure le Red 40. Vous pouvez le trouver, ainsi que d'autres AFC, dans les fromages, les craquelins au beurre d'arachide, les vinaigrettes et les guimauves.
Le rouge 40 porte les noms suivants:
- Rouge 40
- Rouge n ° 40
- FD & C Rouge N ° 40
- FD et C rouge n ° 40
- Rouge allura
- Rouge Allura AC
- CI 16035
- CI Food Rouge 17
Produits courants contenant du rouge 40
Voici quelques-uns des produits sur le marché qui contiennent du Red 40.
Produits courants sans Red 40
Certains produits sans AFC ou contenant des colorants naturels comprennent:
- Berry Berry Kix
- Cheerios
- Noisette
- Post de blé déchiqueté
- Flocons de maïs Kellogg's
- Kashi GoLean
- Yaourts Yoplait
- Certains produits de macaroni et fromage Kraft
- Collations à saveur de fruits Mott's Medleys
- Collations à saveur de fruits Ocean Spray
- Céréales Special K Baies Rouges
Pour éviter le Red 40, recherchez des aliments qui ne contiennent pas de colorants artificiels. Après avoir reçu beaucoup de réactions négatives de la part des consommateurs inquiets, certaines entreprises utilisent maintenant des colorants naturels comme alternatives au Red 40. Ces alternatives Red 40 peuvent être dérivées de produits naturels tels que les betteraves, le sureau et les patates douces violettes.
