Les noix de coco font fureur ces jours-ci.
Les célébrités investissent dans l'eau de coco, et tous vos amis de yoga la boivent après Savasana. L'huile de coco est passée du paria de la malbouffe à un «super aliment» en quelques années. Les nutritionnistes le vantent maintenant comme un aliment santé incroyable qui peut vous aider à brûler les graisses.
Et le lait de coco - cette gourmandise soyeuse qui rend vos currys thaï si irrésistibles - est soudainement aussi un aliment de base paléo.
Mais est-ce bon pour votre bébé?
Le lait de coco est-il sans danger pour bébé?
En fait ça dépend. Utiliser du lait de coco à la place du lait maternel ou du lait maternisé est interdit. Des études suggèrent que même le lait de vache à lui seul peut entraîner des carences en fer et une déshydratation sévère chez les bébés. Le lait de coco ne fait certainement pas l'affaire. Il n'y a tout simplement pas de substitut à la nutrition complète que les bébés reçoivent du lait maternel ou des préparations pour nourrissons.
Certains diront qu'il n'y a pas de substitut au lait maternel, point final, compte tenu de sa protection immunitaire inégalée, de sa résistance aux allergies et de ses nombreux avantages pour la santé à vie pour la mère et l'enfant.
Les allergies au lait
Si l'allaitement n'est pas une option et que vous utilisez une formule à base de lait, faites attention aux symptômes d'une allergie ou d'une intolérance aux produits laitiers (ou aux protéines du lait) chez votre bébé. Les symptômes d'une allergie ou d'une intolérance aux produits laitiers peuvent inclure:
- éruptions cutanées
- la diarrhée
- vomissement
- des crampes d'estomac
- difficulté à respirer
- sang dans les selles
Si votre bébé a des problèmes avec les produits laitiers, votre médecin peut recommander une préparation à base de soja. Si votre bébé est également allergique au soja, vous pouvez également trouver des formules élémentaires hypoallergéniques.
Dans tous les cas, votre pédiatre ne vous indiquera pas le lait de coco comme alternative.
Lait de coco pour les tout-petits
Qu'en est-il du lait de coco pour les enfants qui ont passé leur premier anniversaire? Pourrait-il remplacer le lait de vache dans leurs boîtes à lunch?
Donner aux enfants trop de lait de coco en conserve peut être dangereux. Le lait de coco en conserve est extrêmement riche en graisses saturées. Une tasse de liquide contient 57 grammes de matières grasses et 255% de votre apport quotidien en graisses saturées. C'est plus de 10 fois la teneur en graisses saturées du lait de vache entier, qui contient 8 grammes de graisses au total. Bien que les graisses saturées présentes dans les plantes diffèrent quelque peu des graisses saturées d'origine animale, il est toujours judicieux de réduire au minimum l'apport en graisses saturées.
Les marques commerciales de boissons au lait de coco sont diluées avec de l'eau et contiennent beaucoup moins de matières grasses que la variété en conserve. En termes de teneur en matières grasses, ils correspondent davantage au lait de vache faible en gras. Mais ils peuvent également contenir des édulcorants et des épaississants, comme la gomme de guar ou la carraghénine, que les parents voudront peut-être éviter. La bonne nouvelle est qu'ils sont enrichis de nutriments comme la vitamine B12, le fer, le calcium et la vitamine D.
Vous pouvez faire votre propre lait de coco avec de la noix de coco râpée. Mais votre lait de coco maison ne serait pas enrichi de certaines des vitamines et des minéraux que vous trouverez dans la boisson en boîte.
Alternatives laitières
Si vous recherchez une alternative aux produits laitiers, les experts peuvent recommander les offres nutritionnelles de soja sur le lait de coco (à condition que vous n'ayez pas d'allergie au soja). D'autres options incluent le lait de lin avec des protéines ajoutées ou le lait de chanvre. Les versions non sucrées sont toujours les meilleures.
Le lait de coco est reconnu pour sa teneur élevée en acide laurique, un acide gras également présent dans le lait maternel (bien que dans des proportions complètement différentes). L'acide laurique aide à protéger contre les infections et les bactéries. Votre corps le brûle également plus rapidement que les autres acides gras.
Le lait de coco est également une bonne source de niacine, de fer et de cuivre. Si vos enfants plus âgés aiment le lait de coco ou l'eau de coco, c'est bien de leur en donner. Mais sachez que les versions de boissons en conserve et froides du lait de coco ne contiennent pas de protéines. Ils ne remplacent pas à égalité le lait de vache, qui contient 8 grammes de protéines par tasse.
Les plats à emporter
Si vous vous adressez aux boissons à la noix de coco parce que votre enfant est allergique au lait de vache, au soja ou à d'autres laits de noix, méfiez-vous. La noix de coco est également un allergène potentiel, bien que l'allergie ne soit pas aussi courante.
Malgré sa classification de la FDA en tant que noix, il s'agit techniquement d'un fruit de la famille des cerises, de sorte que votre enfant allergique aux noix pourrait ne pas y réagir.
Cuisiner avec du lait de coco est également très bien - délicieux, même! Une fois que votre enfant mange des aliments solides, il appréciera probablement du curry de noix de coco sucré et doux ou un smoothie tropical à la noix de coco.
