Inflammation et nourriture
Lorsque votre corps se réchauffe, devient rouge ou enflé, c'est une inflammation au travail.
Parfois, vous ne pouvez même pas voir l'inflammation se produire profondément à l'intérieur de votre corps jusqu'à ce que vous commenciez à vous sentir prendre un virage à la baisse. Mais ne vous inquiétez pas, vous pouvez faire quelque chose pour aider.
Lorsque nous mangeons, les aliments que nous choisissons de mettre dans notre corps peuvent lutter contre l'inflammation ou déclencher une réponse inflammatoire.
La base d'un régime anti-inflammatoire comprend principalement des aliments à base de plantes, tels que les fruits, les légumes, les noix, les graines, les haricots et les légumineuses. Lorsque vous mangez des sources de protéines animales, assurez-vous de choisir des fruits de mer sauvages, des œufs biologiques élevés au pâturage et des animaux terrestres nourris à l'herbe.
Pensez donc à votre prochain repas comme une opportunité de charger votre corps d'aliments qui vous rendront fort et énergique, et améliorera également votre santé à long terme!
Voici 10 aliments à considérer lors de votre prochaine épicerie:
1. Chou frisé
Le chou frisé est chargé de propriétés anti-inflammatoires et contient une variété de phytonutriments et d'antioxydants qui aident à protéger notre corps contre les dommages cellulaires.
Cet aliment détoxifiant riche en nutriments est une excellente source de:
- divers acides aminés
- vitamines A, C et K
- fibre
- magnésium
- le fer
- calcium
Le chou frisé contribue à tout, de la peau éclatante et des yeux sains, à un système digestif puissant et des os solides.
Obtenez-le facilement en l'ajoutant à votre smoothie quotidien ou à votre jus vert immunitaire.
2. Ananas
Ce délicieux fruit a du punch! L'ananas est riche en vitamine C et contient une enzyme appelée bromélaïne qui peut aider à stimuler la digestion des protéines, réduire l'inflammation de l'intestin et renforcer la fonction immunitaire.
Ajoutez de l'ananas à votre assiette de fruits, vos smoothies ou vos jus pour aider à combattre l'inflammation, améliorer la digestion et maintenir votre système immunitaire fort.
Comment couper un ananas
3. Saumon sauvage
Ce poisson d'eau froide est l'une des meilleures sources d'acides gras oméga-3, qui peuvent aider à combattre l'inflammation, réduire le risque de maladies chroniques et améliorer la santé mentale.
Le saumon est également une excellente source de protéines et regorge de tonnes d'autres vitamines et minéraux, notamment les vitamines B-12, B-3, D, le potassium et le sélénium.
Faites cuire le saumon comme vous le souhaitez - poêlé, grillé ou grillé. Je l'aime cuit avec de l'aneth, du citron et d'autres herbes.
4. Champignons
Antimicrobiens, antiviraux et anti-inflammatoires, les champignons contiennent une variété de composés qui peuvent aider à améliorer l'immunité et à réduire l'inflammation dans tout le corps.
Ils se composent de polysaccharides à longue chaîne appelés bêta-glucane qui favorisent un système immunitaire fort et renferment également un puissant antioxydant appelé ergothionéine qui peut aider à combattre l'inflammation.
Les champignons sont également une excellente source de protéines, de fibres et de diverses vitamines B.
Il y a tellement de types de champignons à essayer que vous en trouverez forcément un qui correspond à vos papilles gustatives - certains de mes préférés sont le shiitake, la morille, la chanterelle et les cèpes.
5. Brocoli
Rempli de vitamines C et K, d'acide folique et de fibres, le brocoli est une puissance anti-inflammatoire.
Il est particulièrement riche en antioxydants comme les flavonoïdes kaempférol et quercétine, ainsi qu'une variété de caroténoïdes.
Faites sauter ce légume avec de l'ail - l'un de mes autres aliments anti-inflammatoires préférés - comme plat d'accompagnement parfait pour le dîner.
Utilisez ma recette, qui ajoute un peu de miel, pour rendre le plat vraiment spécial.
6. Dulse
Dulse est un type d'algue qui contient un groupe unique de polysaccharides appelés fucoïdanes, qui agissent pour réduire l'inflammation dans le corps.
Ce légume de mer unique regorge de nombreux avantages, notamment:
- le fer
- potassium
- iode
- fibre
- protéines végétales
Vous pouvez manger dulse frais ou séché. Essayez de l'ajouter à des salades à feuilles vertes, hachées avec de l'avocat ou mélangées à des vinaigrettes.
7. Myrtilles
Pauvres en sucre et riches en fibres, ces gars sont remplis de vitamines A, C et E et contiennent une variété de propriétés anti-inflammatoires et d'antioxydants.
Le principal antioxydant, l'anthocyane, est ce qui donne à cette baie sa magnifique couleur bleu profond.
Ajoutez des bleuets biologiques à votre assiette de fruits du matin ou jetez-les dans ce smoothie aux protéines vertes.
8. Choucroute
La choucroute, ou chou fermenté, est riche en vitamines C et K, en fer et en fibres, et contient naturellement des bactéries intestinales saines appelées probiotiques.
En mangeant des aliments comme la choucroute, nous améliorons la santé de notre système digestif en optimisant notre flore intestinale et en équilibrant notre microbiome intestinal.
Nous pouvons également obtenir des probiotiques via d'autres aliments fermentés, tels que le kimchi, le miso et les cornichons. Essayez d'ajouter de la choucroute à vos salades vertes ou de l'utiliser comme garniture sur les hamburgers!
9. Bouillon d'os
Le bouillon d'os est une portion complète des bonnes choses - des minéraux comme le calcium, le magnésium et le phosphore.
Un bol de cela peut aider à renforcer la muqueuse de votre intestin en raison de la teneur élevée en composés cicatrisants, notamment le collagène, la gélatine et les acides aminés comme la glutamine, l'arginine et la proline.
Ajoutez du bouillon d'os à votre routine comme collation chaude ou utilisez-le comme base pour vos soupes. Cela peut aider:
- réduire l'inflammation intestinale
- renforcer votre système digestif
- soutenir la fonction immunitaire
- stimuler la désintoxication
Découvrez ma façon préférée de manger du bouillon d'os dans cette soupe végétarienne au bouillon d'os d'immunité!
10. Épices et herbes comme le curcuma, le gingembre et l'ail
Safran des Indes
Cette belle épice jaune-orange se retrouve souvent dans les poudres de curry.
Grâce au composé actif curcumine, elle possède de fortes propriétés anti-inflammatoires et est utilisée depuis des milliers d'années comme plante médicinale.
Essayez d'ajouter du curcuma moulu à l'assaisonnement sur le poisson et les légumes, ou utilisez de la racine de curcuma crue hachée dans des soupes, des sauces ou comme ajout à votre prochain jus vert!
Quelle que soit la façon dont vous le prenez, n'oubliez pas d'ajouter une pincée de poivre noir pour booster l'absorption.
Gingembre
La plupart des qualités anti-inflammatoires et médicinales du gingembre proviennent de son principal composé bioactif, le gingérol.
Le gingembre n'est pas seulement un stimulant immunitaire majeur et un combattant de l'inflammation, mais cette plante ajoute une touche de saveur aux smoothies et aux jus, aux soupes, aux sauces et aux sautés. La racine de gingembre peut également être utilisée dans le thé pour faciliter la digestion.
Ail
L'ail contient des composés soufrés qui stimulent notre système immunitaire pour combattre l'inflammation et la maladie. C'est aussi antibactérien et antifongique!
Cette herbe savoureuse est facile à ajouter à n'importe quel repas et rehausse la saveur délicieuse dans une variété de plats. Une de mes vinaigrettes maison préférées, cette vinaigrette crémeuse au tahini, utilise l'ail comme ingrédient principal.
Vous vous sentez un peu sous le temps?
La prochaine fois que vous ne vous sentirez pas comme vous-même énergique, ou si vous êtes simplement prêt à faire passer votre santé au niveau supérieur, essayez d'incorporer certains de ces délicieux aliments anti-inflammatoires dans votre routine quotidienne.
Qu'il s'agisse d'expérimenter le dulse dans vos vinaigrettes, de garnir les salades de choucroute ou d'ajouter du chou frisé et du brocoli à votre soupe au bouillon d'os, ces aliments anti-inflammatoires peuvent être bénéfiques pour votre santé à long terme.
Vous commencerez à voir et à ressentir leurs puissants effets en les mangeant aujourd'hui!
Nathalie Rhone, MS, RDN, CDN est diététiste et nutritionniste en médecine fonctionnelle, titulaire d'un BA en psychologie de l'Université Cornell et d'une maîtrise en nutrition clinique de l'Université de New York. Elle est la fondatrice de Nutrition by Nathalie LLC, un cabinet privé de nutrition à New York qui se concentre sur la santé et le bien-être en utilisant une approche intégrative, et All Good Eats, une marque de santé et de bien-être sur les réseaux sociaux. Lorsqu'elle ne travaille pas avec ses clients ou sur des projets médiatiques, vous pouvez la trouver en voyage avec son mari et leur mini-Australien, Brady.
