Aperçu
Exposer votre bébé à une variété de nouveaux aliments et textures est l'une des étapes les plus excitantes de la première année. Le miel est doux et doux, donc les parents et les soignants peuvent penser que c'est un bon choix comme tartinade sur du pain grillé ou comme moyen naturel d'adoucir d'autres aliments. Cependant, les experts recommandent d'attendre le premier anniversaire de votre bébé pour introduire le miel dans son alimentation. Cela comprend le miel produit en masse, le miel brut et non pasteurisé et le miel local. Cette règle alimentaire s'applique également à tous les aliments et produits de boulangerie contenant du miel.
Lisez la suite pour en savoir plus sur l'introduction du miel chez votre bébé, y compris les risques, les avantages et comment l'introduire.
Des risques
Le principal risque d'introduction trop tôt du miel est le botulisme infantile. Les bébés de moins de 6 mois sont les plus à risque. Bien que cette condition soit rare, la plupart des cas signalés sont diagnostiqués aux États-Unis.
Un bébé peut contracter le botulisme en mangeant des spores de Clostridium botulinum présentes dans le sol, le miel et les produits à base de miel. Ces spores se transforment en bactéries dans les intestins et produisent des neurotoxines nocives dans le corps.
Le botulisme est une maladie grave. Environ 70% des bébés atteints de botulisme peuvent avoir besoin d'une ventilation mécanique pendant 23 jours en moyenne. L'hospitalisation moyenne pour botulisme est d'environ 44 jours. Il peut y avoir de nombreuses petites améliorations suivies de revers. La plupart des bébés se rétablissent grâce au traitement. Le taux de mortalité est inférieur à 2%.
D'autres édulcorants liquides, comme la mélasse et le sirop de maïs, peuvent également comporter un risque de botulisme. Le sirop d'érable est généralement considéré comme sûr parce qu'il provient de l'intérieur d'un arbre et ne peut pas être contaminé par le sol. Pourtant, certains médecins ne recommandent pas de donner des édulcorants aux bébés avant leur premier anniversaire. Il est préférable de vérifier auprès de votre pédiatre avant de proposer des édulcorants dans le cadre de l'alimentation de votre enfant.
Symptômes du botulisme
Les symptômes les plus courants du botulisme comprennent:
- faiblesse, floppiness
- Mauvaise alimentation
- constipation
- léthargie
Votre bébé peut aussi être irritable, avoir du mal à respirer ou pleurer faiblement. Quelques bébés peuvent également avoir des crises.
Les symptômes apparaissent généralement dans les 12 à 36 heures suivant la consommation d'aliments contaminés et commencent souvent par la constipation. Cependant, certains nourrissons atteints de botulisme peuvent ne montrer de signes que 14 jours après l'exposition.
Certains des symptômes du botulisme, comme la léthargie et l'irritabilité, peuvent conduire à un diagnostic incorrect d'autres conditions, comme la septicémie ou la méningo-encéphalite, il est donc important d'informer le médecin de votre bébé s'il a mangé du miel. Obtenir un diagnostic approprié garantira que votre bébé recevra le traitement approprié.
Si votre bébé présente des symptômes de botulisme et a récemment consommé du miel, vous devez le traiter en urgence. Dirigez-vous vers votre salle d'urgence locale dès que possible.
Avantages du miel
Il a été suggéré que le miel présente un certain nombre d'avantages nutritionnels dont votre bébé peut profiter après l'âge de 12 mois. Le miel contient des traces de:
- enzymes
- acides aminés
- minéraux
- antioxydants
Il contient également des quantités modestes de vitamines B et de vitamine C. La valeur nutritionnelle de votre miel dépend des sources, car il existe plus de 320 variétés.
Le miel est également plus sucré que le sucre standard. Cela signifie que vous pouvez en utiliser beaucoup moins que vous ne le feriez en sucre tout en obtenant une excellente saveur.
Les autres avantages possibles comprennent:
- Il peut agir comme un antitussif, mais ne doit pas être utilisé chez les enfants de moins de 12 mois.
- Il peut aider à la cicatrisation des plaies lorsqu'il est appliqué localement. Encore une fois, cette méthode ne doit pas être utilisée chez les enfants de moins de 12 mois car le botulisme peut pénétrer dans le corps par une peau cassée.
Si vous cherchez à obtenir les avantages nutritionnels du miel, il peut être préférable de vous en tenir à des variétés qui ne sont pas transformées. Même dans ce cas, vous auriez besoin de manger un peu pour vraiment obtenir une valeur nutritionnelle. En fait, une cuillère à soupe de miel n'apporte pas beaucoup d'avantages à votre corps au-delà des calories ajoutées. Donc, cet ingrédient est meilleur lorsqu'il est utilisé avec parcimonie. Lisez également attentivement vos étiquettes, car certaines variétés régulières peuvent contenir des sucres ajoutés et d'autres ingrédients.
Le miel brut est-il meilleur que les autres types de miel?
Le miel cru est du miel qui n'a été ni filtré ni traité d'aucune façon. Il sort directement de la ruche et contient toutes les vitamines naturelles, minéraux et autres composés sains trouvés dans le miel filtré et transformé. Le miel cru peut contenir un nombre de pollen légèrement plus élevé, donc si vous utilisez du miel pour essayer de soulager les allergies saisonnières, le miel cru peut offrir plus d'avantages.
Le miel cru peut encore provoquer le botulisme lorsqu'il est consommé par des bébés de moins d'un an. Le miel cru peut également être plus cher que le miel filtré ou transformé.
Comment introduire le miel
Comme pour tous les édulcorants ajoutés, vous n'avez pas besoin d'être pressé pour donner du miel à votre bébé. Si vous souhaitez introduire du miel, l'incorporer peut être aussi simple que d'en ajouter un peu à leurs aliments préférés. Comme pour tout nouvel aliment, c'est une bonne idée d'introduire le miel lentement. Une méthode est l'approche «d'attente de quatre jours» pour voir si votre tout-petit a une réaction. Pour utiliser cette méthode, donnez du miel à votre enfant (s'il a plus d'un an), puis attendez quatre jours avant de l'ajouter dans un autre aliment totalement nouveau. Si vous constatez une réaction, contactez votre pédiatre.
Pour ajouter du miel à l'alimentation de votre bébé, essayez l'une des méthodes suivantes:
- Mélangez le miel dans la farine d'avoine.
- Étalez le miel sur les toasts.
- Mélangez le miel dans le yogourt.
- Pressez le miel dans un smoothie fait maison.
- Utilisez du miel au lieu du sirop d'érable sur les gaufres ou les crêpes.
Si votre enfant est trop jeune pour essayer le miel, consultez votre pédiatre. Vous pouvez essayer d'utiliser du sirop d'érable comme substitut dans les recettes. Le nectar d'agave est une autre option similaire au miel sans risque de botulisme infantile.
Substitution de cuisson
Vous pouvez également remplacer le miel par du sucre dans vos recettes de pâtisserie préférées. Pour chaque tasse de sucre requise dans une recette, remplacez-la par 1/2 à 2/3 tasse de miel. La quantité que vous utilisez dépend de vous. Le miel a tendance à avoir un goût plus sucré que le sucre, vous pouvez donc commencer avec moins et en ajouter plus au goût. Voici quelques autres conseils pour remplacer le miel par du sucre:
- Pour chaque tasse de miel que vous utilisez dans une recette, réduisez les autres liquides de 1/4 tasse.
- Ajoutez 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude pour chaque tasse de miel pour aider à réduire l'acidité.
- Envisagez de réduire la température de votre four d'environ 25 ° F et surveillez de près le brunissement.
Qu'en est-il de l'allaitement?
Le botulisme infantile ne peut pas être transmis par le lait maternel. Si votre bébé contracte le botulisme, les experts recommandent de continuer à allaiter ou à donner du lait maternel exprimé pendant que votre bébé est malade.
À emporter
Le miel peut être un bon ajout à l'alimentation de votre bébé, mais il est important d'attendre jusqu'à l'âge de 12 mois. Les aliments à éviter comprennent le miel liquide, qu'il soit produit en masse ou cru, et tous les aliments cuits au four ou transformés contenant du miel. Lisez attentivement les étiquettes pour voir si les aliments transformés contiennent du miel.
Si vous avez des questions supplémentaires sur l'alimentation du nourrisson et sur le moment d'introduire certains aliments, contactez votre pédiatre. Les recommandations peuvent changer d'année en année et le médecin de votre enfant doit disposer des informations les plus récentes.
