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L'inflammation chronique provoque une foule de symptômes désagréables, de la fatigue à la douleur. Si vous souffrez d'une inflammation chronique, vous savez que (heureusement) certains aliments, toniques et remèdes naturels peuvent vous aider.
Le curcuma à la mode a trouvé son chemin dans les rayons des barmans, mais cette racine a plus à offrir qu'un simple cocktail savoureux.
La curcumine, principal composé actif du curcuma, a de puissants effets anti-inflammatoires et antioxydants. Il a été démontré que la curcumine combat l'inflammation au niveau moléculaire.
Cela aide dans plusieurs affections associées à une inflammation chronique, y compris les maladies auto-immunes, les troubles inflammatoires de l'intestin et la polyarthrite rhumatoïde.
Notre recette de golden bitter associe le curcuma au gingembre et à la racine de bardane, deux ingrédients typiques de la préparation de l'amer qui sont également tous deux des combattants de l'inflammation. Il a été démontré que la racine de bardane améliore l'inflammation chez les patients souffrant d'arthrose.
Le gingembre a des tas de propriétés curatives et agit comme un puissant agent anti-inflammatoire. Il a été prouvé que le gingembre réduit les douleurs musculaires après une activité physique, aide à lutter contre l'arthrite et fournit une dose puissante d'antioxydants.
Recette pour les bitters anti-inflammatoires
Ingrédients
- Morceau de 2 pouces de racine de curcuma fraîche (ou 1 c. À thé séchée)
- Morceau de 1 pouce de racine de gingembre frais (ou ½ c. À thé séché)
- 1 cuillère à soupe. bardane séchée
- ½ cuillère à café écorce d'orange séchée
- 5 clous de girofle entiers
- 4 baies de piment de la Jamaïque
- 1 bâton de cannelle
- 6 onces d'alcool (recommandé: vodka 100 proof ou Seedlip, un spiritueux sans alcool)
instructions
- Mélangez les 7 premiers ingrédients dans un bocal Mason et versez de l'alcool dessus.
- Bien sceller et conserver les amers dans un endroit frais et sombre.
- Laissez les amers infuser jusqu'à ce que la force désirée soit atteinte, environ deux à quatre semaines. Secouez les bocaux régulièrement (environ une fois par jour).
- Lorsque vous êtes prêt, passez les amers dans une étamine ou un filtre à café en mousseline. Conservez les amers filtrés dans un récipient hermétique à température ambiante.
Utilisation: Mélangez quelques gouttes de ces amers dorés anti-inflammatoires dans votre smoothie du matin ou votre tasse de thé du soir. Étant donné que la curcumine a une faible biodisponibilité (ce qui signifie qu'elle n'absorbe pas bien), vous pouvez saupoudrer du poivre noir ou la consommer avec une source de graisse pour aider à renforcer ses effets.
Q:
Y a-t-il des préoccupations ou des raisons de santé pour lesquelles quelqu'un ne devrait pas prendre ces amers?
UNE:
Les amers doivent généralement être évités par les femmes enceintes ou qui allaitent.
Ceux qui sont allergiques ou sensibles aux plantes de la famille des astéracées / composées (herbe à poux, bardane, chrysanthèmes, soucis et marguerites) et ceux sous diurétiques devraient éviter cette recette spécifique.
Natalie Butler, RD, LDAnswers représentent les opinions de nos experts médicaux. Tout le contenu est strictement informatif et ne doit pas être considéré comme un avis médical.
Tiffany La Forge est un chef professionnel, développeur de recettes et rédacteur culinaire qui dirige le blog Panais et pâtisseries. Son blog se concentre sur la vraie nourriture pour une vie équilibrée, les recettes de saison et les conseils de santé accessibles. Quand elle n'est pas dans la cuisine, Tiffany aime le yoga, la randonnée, les voyages, le jardinage biologique et passer du temps avec son corgi, Cocoa. Rendez-lui visite sur son blog ou sur Instagram.
