Le tapioca est sans gluten, sans noix et sans céréales. Cela ne causera pas de problèmes aux personnes atteintes de la maladie cœliaque, d'une sensibilité au gluten ou d'allergies aux noix. La farine de tapioca se trouve dans de nombreux produits sans gluten. C'est une bonne option pour la cuisson à la maison sans allergène. C'est également une alternative à la farine blanche pour épaissir les soupes, les sauces et les garnitures de tarte.
2. Sans cholestérol
Le tapioca est sans cholestérol. Un taux de cholestérol élevé peut provoquer une accumulation de plaque dans vos artères, appelée athérosclérose. Si elle n'est pas contrôlée, l'athérosclérose peut entraîner une angine de poitrine, une crise cardiaque et un accident vasculaire cérébral.
3. Contient des fibres alimentaires
Une tasse de perles de tapioca sèches contient environ 1,5 gramme de fibres alimentaires. Ce n'est pas beaucoup, mais cela peut vous aider à atteindre la valeur quotidienne recommandée de 21 à 38 grammes. La plupart des gens ne consomment pas assez de fibres. Pourtant, les fibres offrent de nombreux avantages pour la santé tels que la réduction du cholestérol, le maintien de la glycémie et la prévention de la constipation.
4. Facile à digérer
Le tapioca est connu pour être doux pour l'estomac. Beaucoup de gens le trouvent plus facile à digérer que les farines à base de céréales ou de noix. Le tapioca peut être recommandé comme source de calories et d'énergie pendant les poussées digestives causées par des conditions telles que le syndrome du côlon irritable et la diverticulite.
5. Soutient la prise de poids
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Si vous avez besoin de prendre du poids rapidement, le tapioca peut vous aider. Une tasse de perles de tapioca sèches contient 544 calories et 135 glucides. Si vous mangez quelques bols de pudding au tapioca (qui contient des calories, des glucides et des graisses supplémentaires) par jour et que vous ajoutez du tapioca à d'autres aliments, vous avez de bonnes chances de prendre du poids sans les effets négatifs d'une consommation excessive de graisses et cholestérol.
6. Source de calcium
Vous avez plus de calcium dans votre corps que tout autre minéral. Le calcium est important pour la solidité des os et des dents. Ça aussi:
- aide les vaisseaux sanguins et les muscles à se contracter et à se dilater
- aide les nerfs à envoyer des messages
- aide le sang à coaguler
Selon la National Osteoporosis Foundation, vous perdez du calcium chaque jour par la peau, la sueur, l'urine et les matières fécales. Votre corps ne peut pas fabriquer de calcium pour remplacer ce qui est perdu. Le calcium doit être obtenu grâce aux aliments que vous mangez. Une tasse de perles de tapioca sèches contient 30 milligrammes (mg) de calcium, soit environ 3% de la valeur quotidienne recommandée. Encore une fois, ce n'est pas une quantité impressionnante, mais cela compte dans votre apport quotidien.
7. Faible teneur en sodium
La plupart des gens consomment trop de sodium. D'autant plus que le sodium est caché à la vue dans les collations, les soupes et les condiments transformés. Un régime riche en sodium est associé à une pression artérielle élevée, une maladie cardiaque et un accident vasculaire cérébral. Le tapioca contient une très petite quantité de sodium. Une tasse de perles de tapioca ne contient que 2 mg.
8. Source de folate
Le folate est une vitamine B dont votre corps a besoin pour fabriquer de l'ADN et pour la division cellulaire. Le folate est également essentiel pour les femmes en âge de procréer pour prévenir les anomalies du tube neural telles que le bifida spinal. Une carence en folates peut également provoquer une anémie. Une tasse de perles de tapioca sèches contient 6 microgrammes de folate, soit 2% de la valeur quotidienne recommandée.
9. Source de manganèse
Une tasse de perles de tapioca sèches fournit 8% du manganèse dont votre corps a besoin chaque jour. Le manganèse est un oligo-élément essentiel qui aide votre corps à métaboliser les glucides, le cholestérol et les acides aminés. Il soutient également le développement des os et du tissu conjonctif.
10. Source de fer
Le tapioca est une bonne source de fer. Une tasse de perles de tapioca sèches fournit plus de 13% de la valeur quotidienne recommandée. Le fer se trouve dans l'hémoglobine, une protéine qui transporte l'oxygène vers toutes les parties de votre corps. Si vous ne consommez pas assez de fer, vous pouvez développer une anémie ferriprive. Cette condition peut provoquer des effets secondaires graves tels que l'essoufflement, la fatigue et des douleurs thoraciques.
11. Vous aide à rester rassasié
Les glucides et les fibres du tapioca se remplissent. Bien que le tapioca ne puisse pas être salué comme un aliment amaigrissant, il peut vous rassasier plus longtemps et supprimer la faim. Cela peut réduire les risques de suralimentation.
En bout de ligne
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Il est riche en glucides et en calories, donc le tapioca ne peut pas être qualifié de sain. Néanmoins, cela peut vous aider à atteindre l'apport quotidien recommandé de plusieurs nutriments importants. Et c'est un aliment savoureux à déguster si vous avez besoin de prendre du poids.
Les personnes allergiques au latex peuvent avoir des réactions allergiques au tapioca. Si vous êtes sensible au caoutchouc naturel, parlez à votre professionnel de la santé des risques possibles.
Le tapioca peut s'intégrer à votre régime alimentaire sain lorsqu'il est consommé avec modération. Gardez à l'esprit que de nombreuses recettes de tapioca, comme le pudding au tapioca et le thé à bulles, sont riches en calories et en matières grasses supplémentaires provenant de sucres ajoutés et de lait ou de crème. Faites des versions plus légères en remplaçant le lait d'amande ou le lait sans gras par du lait entier. Vous pouvez remplacer le sucre par la stévia liquide ou l'érythritol.
