Rompre est difficile
Bien sûr, nous savons que le sucre est mauvais et nous nous sentons même coupables d'en manger trop, mais nos envies quotidiennes peuvent l'emporter sur cette connaissance. Bien que 86% des répondants à l'enquête pensent être bien informés de l'impact négatif du sucre sur la santé, 40% mangent encore trop - et se sentent coupables. Et en ce qui concerne la santé de nos proches, 65% pensent qu'un ami ou un membre de la famille pourrait être accro au sucre.
L'enquête Healthline a montré que près de la moitié (45 pour cent) des gens sont surpris d'apprendre que le sucre a les mêmes caractéristiques de dépendance que l'héroïne, la cocaïne, la méthamphétamine et la nicotine. Étant donné que la majorité des répondants à l'enquête étaient des abonnés à la newsletter Healthline.com, qui préfèrent être plus avertis en matière de santé, ce résultat de l'enquête est encore plus étonnant. *
Des recherches ont montré que le cerveau traite le sucre de la même manière que les autres drogues addictives: nous avons de plus en plus envie d'avoir la même euphorie. Dans les médias populaires et sociaux, il est courant de voir des auteurs sur le sujet se qualifier de «drogués du sucre» de la même manière que les gens se réfèrent à d'autres addictions. Yikes!
De plus, une consommation excessive de sucre peut jouer un rôle dans la réduction de la réponse naturelle du cerveau au stress. Retourner une date limite de travail? Atteindre une solution remplie de sucre pourrait en fait masquer la réponse de combat ou de fuite du corps. Une recherche expérimentale menée en 2014 à l'Université de Californie à Davis a révélé que le sucre, et non l'aspartame, bloquait la libération de cortisol, l'hormone du stress. Lorsque nous rompons avec le sucre, nous devons faire attention à nos déclencheurs émotionnels et sociaux. Les experts conseillent qu'être plus attentif à nos émotions, y compris le stress, facilitera la maîtrise des comportements.
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Connaissez les chiffres: le sucre est bon '4' rien
Les consommateurs ne sont pas conscients de la teneur en sucre de certains des aliments les plus courants et les plus populaires, en particulier les produits associés aux allégations relatives à une alimentation saine, comme le yogourt aromatisé, le granola et les barres énergétiques. Environ la moitié (49 pour cent) des répondants disent qu'il est difficile de savoir combien de sucre ils mangent et plus d'une personne sur trois (38 pour cent) ne fait pas confiance aux étiquettes des aliments. La plupart (70 pour cent) ne savent pas à quoi correspond un gramme de sucre en cuillères à café ou en calories, et parmi les 30 pour cent qui pensent connaître la mesure, seule la moitié est en mesure de répondre correctement qu'une cuillère à café de sucre équivaut à 4 grammes (ou 16 calories) de sucre.
L'apport recommandé en sucres ajoutés par l'American Heart Association n'est pas supérieur à 36 grammes, 9 cuillères à café ou 150 calories par jour pour les hommes et 24 grammes, 6 cuillères à café ou 100 calories par jour pour les femmes.
Quel est le bon truc pour se souvenir de ce problème mathématique? Connaissez vos tables de multiplication pour quatre: 36 grammes divisés par 4 grammes équivalent à 9 cuillères à café. Et 24 grammes divisés par 4 grammes équivalent à 6 cuillères à café. Répétez l'opération: 4 grammes équivalent à 1 cuillère à café. Certainement pas digne d'un tatouage, mais 4 est un nombre important à retenir lorsque vous essayez de suivre l'apport quotidien lors de la lecture des étiquettes des aliments.
Si vous mangez une portion de yogourt aux fraises crémeux et crémeux biologique Stonyfield (20 grammes de sucre) et une portion de granola Bear Naked Chocolate Elation (7 grammes de sucre), vous avez déjà mangé 27 grammes de sucre avant de vous rendre au travail ou école. Si vous êtes une femme, vous venez de dépasser votre limite quotidienne recommandée de sucre ajouté dans vos aliments. Si vous êtes un homme, vous avez de la chance, il vous reste quelques grammes pour le reste de la journée. Pourtant, notre enquête a révélé que seulement 5% pensaient que le petit-déjeuner était le plus gros problème pour éviter le sucre.
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Combien de sucre? Nouvelles étiquettes de valeur nutritive
De nouvelles étiquettes de valeur nutritive devraient être lancées le 26 juillet 2018. L'espoir est que ces nouvelles étiquettes révéleront plus clairement aux consommateurs la quantité de sucre total et ajouté dans nos aliments emballés. C'est prometteur car à l'heure actuelle, selon notre enquête, la plupart des gens ne savent pas comment lire les étiquettes des aliments en ce qui concerne leur état de santé général.
Beaucoup d'entre nous achètent des aliments sur le pouce et ont encore moins de temps pour étudier ou déchiffrer les étiquettes. Mais même avec le nouvel étiquetage de la valeur nutritive, nous devrons toujours faire le calcul, car le sucre est indiqué en grammes. Que vous soyez doué en maths ou pas, nous mangeons encore trop de sucre et nous ne le savons peut-être pas. "Selon certaines estimations, l'apport moyen d'un adulte à près de 130 livres de sucre par an - une quantité étonnante de toute substance, encore moins une avec des implications si désastreuses pour la santé", a écrit le Dr Frank Lipman, fondateur et directeur du Eleven Eleven Wellness Center a New York.
Sugar IQ échoue
Notre enquête a révélé que si au moins un tiers vérifie le sucre dans les aliments généralement associés à une teneur élevée en sucre, comme les biscuits ou les desserts glacés, les répondants sont moins susceptibles de vérifier les sucres cachés dans les vinaigrettes, les sauces ou les condiments. L'enquête a montré que 2 personnes sur 3 se trompent sur les aliments populaires contenant le plus de sucre. La plupart des gens (67%) pensaient qu'un croissant au chocolat Starbucks contenait plus de sucre qu'un yogourt à la fraise Dannon. Le yogourt contient en fait 24 grammes de sucre, contre 10 grammes dans le croissant au chocolat.
Les Américains veulent manger moins de sucre, mais ont des difficultés à identifier les aliments qui menacent le plus de dépasser la consommation quotidienne totale recommandée.
Exemples concrets:
- Attention au sucre qui se cache derrière d'autres messages: YoBaby Yogurt, un yaourt bio pour bébés de 6 mois à 2 ans, contient 9 grammes de sucre dans chaque portion (plus de 2 cuillères à café). Ce qui est choquant, c'est que c'est aussi la marque «n ° 1 recommandée par les pédiatres».
- Ce ne sont pas que des choses sucrées: une petite pizza au fromage mélangée à la main avec sauce marinara a environ 9 grammes de sucre.
- Attention aux boissons: une canette (ou 11 onces liquides) d'eau de coco biologique Coco Libre contient 20 grammes de sucre.
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La bonne nouvelle
La clé d'un corps heureux et sain est de donner à votre corps ce dont il a besoin. Le remplacement des sucres transformés par des sources naturelles plus saines pour rassasier et remplacer les fringales physiques est la première étape, ainsi que trouver des moyens de réduire nos déclencheurs émotionnels. Trouvez plus d'aide dans le guide pratique en 12 étapes de Healthline pour rompre avec le sucre.
«Notre enquête nous a montré que nous devons vraiment faire plus pour nos millions de visiteurs mensuels», a déclaré David Kopp, PDG de Healthline. «Nos résultats ont souligné qu'une simple éducation sur le sucre est le principal ingrédient manquant pour les personnes qui souhaitent déjà limiter leur sucre. Quand j'ai rompu avec le sucre, les premiers jours ont été durs, mais cela a été plus facile et beaucoup plus gratifiant que ce à quoi je m'attendais.
«Nous dirigeons avec empathie avant tout», a déclaré Tracy Stickler, rédactrice en chef. «Qu'il s'agisse d'une séparation ou d'un divorce total d'avec le sucre, nous avons besoin d'une aide pratique. Avec toute la presse récente sur la politique du sucre et sur qui est à blâmer, nous avons décidé qu'il était maintenant temps de porter les problèmes de la table de lobbying à la table du dîner avec des conseils fiables d'experts et des histoires de réussite réelles.
* Les enquêtes Healthline ont été menées du 22 septembre au 5 octobre 2016 auprès d'un échantillon national de 2 723 visiteurs Healthline et d'un échantillon national de 500 consommateurs en ligne. Les résultats sont statistiquement significatifs à un niveau de confiance de 95%, avec une marge d'erreur de +/- 5%.
Découvrez pourquoi il est temps de #BreakUpWithSugar
