E. Coli Est-il Contagieux? Transmission, Symptômes Et Prévention

2024 Auteur: Jesus Peterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 11:16

Qu'est-ce que E. coli?

Escherichia coli (E. coli) est un type de bactérie présent dans le tube digestif. C'est généralement inoffensif, mais certaines souches de cette bactérie peuvent provoquer des infections et des maladies. La bactérie E. coli se propage généralement par les aliments contaminés, mais elle peut aussi passer d'une personne à l'autre. Si vous recevez un diagnostic d'infection à E. coli, vous êtes considéré comme très contagieux.

Toutes les souches d'E. Coli ne sont pas contagieuses. Cependant, les souches qui provoquent des symptômes gastro-intestinaux et des infections se propagent facilement. Les bactéries peuvent également survivre sur des surfaces et des objets contaminés pendant une courte période de temps, y compris les ustensiles de cuisine.

Comment les infections à E. coli se propagent

Les bactéries E. coli infectieuses peuvent se propager à partir des humains et des animaux. Les moyens les plus courants de se propager sont:

manger de la viande crue ou mal cuite
manger des fruits et légumes crus contaminés
boire du lait non pasteurisé
nager ou boire de l'eau contaminée
contact avec une personne qui a une mauvaise hygiène et ne se lave pas les mains régulièrement
contact avec des animaux infectés

Qui est à risque de développer une infection à E. coli?

N'importe qui a le potentiel de développer une infection à E. coli s'il est exposé à la bactérie. Cependant, les enfants et les personnes âgées sont plus sensibles à cette infection. Ils sont également plus susceptibles de subir des complications dues aux bactéries.

Les autres facteurs de risque de développer cette infection comprennent:

Système immunitaire affaibli. Les personnes dont le système immunitaire est affaibli - plus encore à cause de maladies, de stéroïdes ou de traitements contre le cancer - sont moins capables de lutter contre les infections. Dans ce cas, ils sont plus susceptibles de développer une infection à E. coli.
Saisons. Les infections à E. coli sont les plus importantes pendant l'été, en particulier de juin à septembre. Les chercheurs ne savent pas pourquoi il en est ainsi.
Niveaux d'acide gastrique. Si vous prenez des médicaments pour diminuer l'acide gastrique, vous pourriez être sensible à cette infection. Les acides gastriques aident à fournir une certaine protection contre les infections.
Manger des aliments crus. Boire ou manger des produits crus non pasteurisés peut augmenter le risque de contracter une infection à E. coli. La chaleur tue les bactéries, c'est pourquoi manger des aliments crus vous met plus en danger.

Quels sont les symptômes de cette infection?

L'apparition des symptômes peut commencer 1 à 10 jours après l'exposition. Les symptômes peuvent durer de 5 à 10 jours. Bien qu'ils varient d'une personne à l'autre, les symptômes les plus courants sont:

crampes abdominales
la nausée
vomissement
la diarrhée

Si vous avez une infection à E. coli plus sévère, vous pouvez présenter:

diarrhée sanglante
déshydratation
fièvre

Si elle n'est pas traitée, une infection grave à E. coli peut provoquer d'autres infections graves du tube digestif. Cela peut aussi être mortel.

Comment éviter la propagation d'E. Coli

Il n'y a pas de vaccin pour vous empêcher de contracter une infection à E. coli. Au lieu de cela, vous pouvez aider à prévenir la propagation de cette bactérie grâce à des changements de mode de vie et aux meilleures pratiques:

Faites bien cuire les viandes (en particulier le bœuf haché) pour aider à éliminer les bactéries malsaines. La viande doit être cuite jusqu'à ce qu'elle atteigne 160 ° F (71 ° C).
Lavez les produits crus pour éliminer la saleté et les bactéries accrochées aux légumes à feuilles.
Lavez soigneusement les ustensiles, les planches à découper et les comptoirs avec du savon et de l'eau chaude pour éviter la contamination croisée.
Gardez les aliments crus et les aliments cuits séparés. Utilisez toujours des assiettes différentes ou lavez-les complètement avant de les réutiliser.
Maintenez une bonne hygiène. Lavez-vous les mains après avoir utilisé la salle de bain, cuisiné ou manipulé des aliments, avant et après les repas et après avoir été en contact avec des animaux.

E. coli, évitez les espaces publics jusqu'à ce que vos symptômes disparaissent. Si votre enfant a développé une infection, gardez-le à la maison et loin des autres enfants.