Aperçu
Si vous vous trouvez en train de devenir taché ou d'avoir le nez qui coule après avoir mangé un bol de gruau, vous pouvez être allergique ou sensible à une protéine présente dans l'avoine. Cette protéine s'appelle l'avénine.
L'allergie à l'avoine et la sensibilité à l'avoine déclenchent toutes deux une réponse du système immunitaire. Il en résulte la formation d'anticorps conçus pour combattre une substance étrangère que le corps perçoit comme une menace, telle que l'avénine.
Certaines personnes qui ressentent des symptômes après avoir mangé de l'avoine peuvent ne pas être du tout allergiques à l'avoine, mais peuvent plutôt avoir une sensibilité au gluten ou une maladie cœliaque.
Le gluten est une protéine présente dans le blé. L'avoine ne contient pas de gluten; cependant, ils sont souvent cultivés et transformés dans des installations qui manipulent également du blé, du seigle et d'autres substances contenant du gluten.
Il peut en résulter une contamination croisée entre ces produits, entraînant la contamination par des traces de gluten des produits d'avoine. Si vous devez éviter le gluten, assurez-vous que tout produit que vous mangez ou utilisez qui contient de l'avoine est étiqueté sans gluten.
Vous pouvez également ressentir un inconfort gastrique lorsque vous mangez de l'avoine si vous êtes trop sensible aux aliments riches en fibres. Tenir un journal alimentaire peut vous aider à déterminer si vous avez une allergie à l'avénine ou une autre condition.
Symptômes
L'allergie à l'avoine n'est pas courante mais peut survenir chez les nourrissons, les enfants et les adultes. Une allergie à l'avoine peut entraîner des symptômes allant de légers à graves, tels que:
- peau tachetée, irritée, qui démange
- éruption cutanée ou irritation cutanée sur et dans la bouche
- irritation de la gorge
- nez qui coule ou congestion nasale
- les yeux qui piquent
- la nausée
- vomissement
- la diarrhée
- Douleur d'estomac
- difficulté à respirer
- anaphylaxie
La sensibilité à l'avoine peut entraîner des symptômes plus légers qui prennent plus de temps à se manifester. Ces symptômes peuvent cependant devenir chroniques si vous mangez de l'avoine ou si vous entrez en contact avec eux à plusieurs reprises. Ces symptômes comprennent:
- irritation et inflammation de l'estomac
- la diarrhée
- fatigue
Chez les nourrissons et les enfants, une réaction à l'avoine peut provoquer le syndrome d'entérocolite induite par les protéines alimentaires (FPIES). Cette condition affecte le tractus gastro-intestinal. Cela peut provoquer des vomissements, une déshydratation, de la diarrhée et une mauvaise croissance.
S'il est grave ou à long terme, le FPIES peut également provoquer une léthargie et la famine. De nombreux aliments, pas seulement l'avoine, peuvent déclencher des FPIES.
L'allergie à l'avoine peut également nuire à la peau lorsqu'elle est utilisée par voie topique. Une étude réalisée en 2007 sur des enfants atteints de dermatite atopique a révélé qu'un pourcentage important de nourrissons et d'enfants avaient des réactions cutanées allergiques aux produits contenant de l'avoine, comme les lotions.
Les adultes peuvent également avoir des réactions cutanées s'ils sont allergiques ou sensibles à l'avoine et utilisent des produits contenant cet ingrédient.
Traitement
Si vous êtes allergique ou sensible à l'avénine, il est important d'éviter l'avoine dans ce que vous mangez et dans les produits que vous utilisez. Vérifiez les étiquettes pour des mots comme l'avoine, la poudre d'avoine et l'avénine. Les choses à éviter incluent:
- bain d'avoine
- lotion à l'avoine
- muesli
- barres granola et granola
- bouillie
- gruau
- Biscuits à l'avoine
- Bière
- avoine
- lait d'avoine
- aliments pour chevaux contenant de l'avoine, comme du foin d'avoine
Vous pouvez souvent arrêter les réactions allergiques légères à l'avoine en prenant un antihistaminique oral. Si vous avez une réaction cutanée, les corticostéroïdes topiques peuvent vous aider.
Diagnostic
Il existe plusieurs tests permettant d'identifier les allergies alimentaires de toutes sortes, y compris l'avoine. Ceux-ci inclus:
- Test cutané (test de rayure). Ce test peut analyser votre réaction allergique à de nombreuses substances à la fois. À l'aide d'une lancette, votre médecin placera de petites quantités d'allergènes avec de l'histamine et de la glycérine ou une solution saline sous la peau de votre avant-bras pour voir lesquels génèrent une réponse. Le test n'est pas douloureux et prend environ 20 à 40 minutes.
- Test de patch. Ce test utilise des patchs traités avec des allergènes. Les patchs restent en place sur votre dos ou votre bras jusqu'à deux jours pour déterminer si vous avez une réaction allergique retardée à l'avoine.
- Défi alimentaire oral. Ce test vous oblige à ingérer de l'avoine, en quantités croissantes, pour voir si vous avez une réaction allergique. Ce test ne doit être effectué que dans un établissement médical, où vous pouvez être traité pour des symptômes allergiques graves, s'ils surviennent.
Quand consulter votre médecin
Si vous avez une réaction allergique sévère à l'avoine, telle que des difficultés respiratoires ou une anaphylaxie, appelez le 911 ou consultez immédiatement votre médecin.
Comme pour toute allergie alimentaire, ces symptômes peuvent rapidement mettre la vie en danger, mais peuvent généralement être arrêtés avec un auto-injecteur d'épinéphrine parfois appelé EpiPen.
Même si vous avez de l'épinéphrine et que vous l'utilisez pour arrêter une crise, appelez le 911 ou rendez-vous à l'urgence la plus proche immédiatement après tout épisode d'anaphylaxie.
Les symptômes de l'anaphylaxie comprennent:
- baisse de la pression artérielle
- urticaire ou démangeaisons cutanées
- respiration sifflante ou difficulté à respirer
- gonflement de la langue ou de la gorge
- la nausée
- vomissement
- la diarrhée
- pouls faible et rapide
- vertiges
- évanouissement
À emporter
La sensibilité ou l'allergie à l'avoine est rare. Les personnes atteintes de ces conditions ont une réaction du système immunitaire à l'avénine, une protéine présente dans l'avoine.
Les personnes sensibles au gluten, comme celles atteintes de la maladie cœliaque, peuvent également réagir négativement à l'avoine en raison de la contamination croisée des produits.
Une allergie à l'avoine peut provoquer une maladie potentiellement grave chez les nourrissons et les enfants. Il peut également provoquer une dermatite atopique.
Si vous pensez que vous ou votre enfant avez une allergie ou une sensibilité à l'avoine, évitez l'avoine et parlez-en à votre médecin.
Si vous vivez avec des allergies alimentaires, consultez les meilleures applications d'allergie pour obtenir des conseils utiles sur les repas au restaurant, des recettes et plus encore.
