Aperçu
L'huile de coco a fait les gros titres ces dernières années pour diverses raisons de santé. En particulier, les experts vont et viennent pour débattre de la pertinence ou non du taux de cholestérol.
Certains experts disent que vous devriez éviter l'huile de noix de coco en raison de ses niveaux élevés de graisses saturées (les graisses saturées sont connues pour augmenter le cholestérol).
D'autres disent que la structure de la graisse dans l'huile de noix de coco la rend moins susceptible de s'ajouter à l'accumulation de graisse dans le corps et que, pour cette raison, elle est saine.
Il existe de nombreux rapports contradictoires sur la question de savoir si l'huile de coco peut ou non aider:
- maintenir un cholestérol sain
- niveaux inférieurs de «mauvais» lipoprotéines de basse densité (LDL)
- aider à augmenter les «bons» taux de cholestérol des lipoprotéines de haute densité (HDL)
La recherche n'a pas été définitive, mais de nombreux faits sont connus sur cette huile. Ceux-ci peuvent vous aider à choisir d'incorporer ou non l'huile de coco à votre alimentation. Consulter votre médecin est également une bonne idée.
En savoir plus: Les bienfaits de l'huile de coco pour la santé »
Qu'est-ce que l'huile de coco?
L'huile de coco est une huile tropicale dérivée de la noix séchée du cocotier. Ses composants nutritionnels comprennent les suivants:
- Il contient près de 13,5 grammes de graisses totales (dont 11,2 grammes de graisses saturées) par cuillère à soupe.
- Il contient également environ 0,8 gramme de gras monoinsaturés et environ 3,5 grammes de gras polyinsaturés, qui sont tous deux considérés comme des gras «sains».
- Il ne contient pas de cholestérol.
- Il est riche en vitamine E et en polyphénols.
Selon la clinique Mayo, l'huile de noix de coco fraîche contient une forte proportion d'acides gras à chaîne moyenne. Ceux-ci ne semblent pas être stockés dans les tissus adipeux aussi facilement que les acides gras à longue chaîne.
Les experts disent que l'acide laurique de l'huile de coco, qui est un type sain d'acide gras saturé, est rapidement brûlé par le corps pour produire de l'énergie plutôt que stocké. C'est pourquoi certaines personnes considèrent l'huile de coco comme un outil potentiel de perte de poids.
Tous les types de matières grasses ont le même nombre de calories. Ce n'est que la différence dans la composition des acides gras qui distingue chaque graisse des autres.
Dans une étude de 2015, les chercheurs ont constaté que les souris prenaient moins de poids en suivant un régime riche en huile de noix de coco que lorsqu'elles en mangeaient une riche en huile de soja. C'était le résultat même si l'huile de noix de coco contient 91 pour cent de graisses saturées contre 15 pour cent d'huile de soja.
D'autres études humaines doivent être complétées pour confirmer cette observation.
Avantages de l'huile de coco
En plus d'être vantée pour ses bienfaits sur la perte de poids, l'huile de coco a d'autres propriétés bénéfiques.
Il a des caractéristiques antibactériennes et anti-inflammatoires, et il peut être facilement absorbé par le corps pour produire de l'énergie.
Une autre étude de 2015 a révélé qu'une combinaison de consommation quotidienne d'huile de noix de coco et d'exercice pouvait abaisser la tension artérielle et même la ramener à des valeurs normales.
Le facteur cholestérol
Une autre étude a comparé les effets sur les taux de cholestérol du beurre, de la graisse de coco et de l'huile de carthame. L'étude a révélé que l'huile de noix de coco était efficace pour abaisser les «mauvais» niveaux de LDL et de triglycérides et augmenter les «bons» niveaux de HDL.
Malgré certaines recherches pour savoir si l'huile de coco est utile ou non pour le taux de cholestérol, le verdict n'est toujours pas. En l'état, l'huile de noix de coco n'est pas une huile largement recommandée pour la santé du cholestérol, comme le sont d'autres huiles comme l'huile d'olive.
Dans les directives de 2013, le National Heart, Lung, and Blood Institute recommande que l'huile de coco soit utilisée moins souvent que d'autres huiles plus saines qui présentent des avantages pour la santé connus, comme l'huile d'olive.
Il s'agit d'un domaine en évolution rapide à mesure que de nouvelles études sur les huiles alimentaires continuent d'émerger. Nous savons qu'un apport plus élevé en graisses saturées est associé à des maladies cardiovasculaires. Certaines huiles sont moins sûres en raison de la façon dont elles sont traitées.
Il est bon de rester au courant des nouvelles pour voir ce que l'on découvre d'autre sur les effets de l'huile de coco sur le taux de cholestérol. Cela vous aidera à avoir une idée plus claire de la question de savoir si l'huile de coco est quelque chose que vous souhaitez ajouter à votre alimentation.
