Et si je vous disais qu'il existe une poignée d'ingrédients nutritifs qui pourraient réorganiser votre vie alimentaire et vous apporter de puissants bienfaits pour la santé sans une intervention massive en cuisine? Et que ces ingrédients ont vraiment bon goût et se trouvent probablement dans votre magasin d'aliments naturels?
En tant que personne qui passe la plupart de ses journées dans la cuisine à tester des recettes, à préparer des plats créatifs et à inspirer les autres à vivre une vie plus saine (et délicieuse) grâce aux médias sociaux, j'ai expérimenté une bonne quantité d'ingrédients et de superaliments.
Seuls les meilleurs - en termes de nutrition, de saveur et de polyvalence - font leur entrée dans la cuisine de Breakfast Criminals.
Prêt à plonger dans les neuf ingrédients nutritifs que vous devriez ajouter à votre prochain repas? Voici:
1. Mesquite
Non, pas le genre barbecue. L'écorce et les gousses de la plante mesquite sont utilisées en Amérique du Sud et du Nord depuis des milliers d'années comme édulcorant naturel. Son faible IG (indice glycémique) signifie qu'il peut aider à équilibrer la glycémie.
Mesquite est plein de fibres et de protéines et a une saveur terreuse de rêve de vanille. Il est excellent à utiliser dans les smoothies et dans la pâtisserie, et il est particulièrement délicieux lorsqu'il est associé au cacao - essayez-le dans vos lattes au moka ou votre chocolat chaud.
2. Baies de Goji
Ces petites baies puissantes de l'Himalaya - également connues sous le nom de baies de loup - sont une source incroyable de vitamine C, de vitamine A, d'antioxydants, de cuivre, de sélénium et de protéines. En raison de leur profil nutritionnel impressionnant (les baies de goji fournissent 8 acides aminés essentiels!), Elles sont utilisées en médecine chinoise depuis plus de 2000 ans.
Ils sont considérés comme utiles pour stimuler la vitalité et le métabolisme, et ils sont un ajout riche en fibres et croquant aux bols de céréales ou de smoothie qui vous garderont rassasié plus longtemps. Vous pouvez également faire tremper les baies de goji séchées dans de l'eau chaude pour préparer un délicieux thé aux baies de goji sans caféine.
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3. Spiruline et E3Live
La spiruline, une algue bleue-verte colorée, est l'un des aliments les plus nutritifs de la planète, riche en vitamines B-1, B-2 et B-3, en fer, en cuivre et en protéines. Alors que la spiruline existe depuis un certain temps, son «cousin» E3Live a gagné en popularité récemment et est responsable de la tendance des aliments bleus (pensez aux lattés Unicorn, aux smoothies bleus et aux bols de yaourt).
Les deux algues se distinguent non seulement par leur apparence de sirène, mais aussi par leur profil vitaminique et minéral qui comprend des acides gras essentiels, ce qui en fait d'incroyables boosters d'énergie.
La spiruline et l'E3Live sont mieux ajoutées à un smoothie ou à une vinaigrette. Assurez-vous de commencer petit pour que les algues ne submergent pas votre nourriture!
4. Cordyceps
Si vous n'avez pas encore ajouté de champignons à votre alimentation, il est temps de changer cela.
Les champignons médicinaux sont consommés par les humains depuis des milliers d'années et la science révèle de plus en plus d'avantages que le royaume des champignons a à offrir à la vitalité et à la santé des humains, ainsi qu'à la planète. Cordyceps est utilisé en médecine chinoise depuis de nombreuses années pour traiter la fatigue, la faible libido et d'autres conditions.
Lorsque vous achetez du cordyceps, recherchez une poudre à spectre complet et ajoutez-la à vos lattes ou smoothies si vous souhaitez optimiser les performances physiques, favoriser la santé cardiaque, réduire l'inflammation et potentiellement aider à gérer le diabète de type 2.
Il existe même des études qui montrent que le cordyceps peut ralentir la croissance des tumeurs. Si vous êtes curieux d'en savoir plus sur le mystérieux et puissant royaume des champignons, consultez cette interview en podcast que j'ai faite avec le mycologue Jason Scott.
5. Ashwagandha
Cette plante médicinale a fait l'objet de beaucoup de battage médiatique ces derniers temps, et pour une bonne raison: on pense qu'elle aide à gérer le stress, l'anxiété et la dépression; abaisser la glycémie et stimuler la fonction cérébrale. De plus, il est à l'étude pour d'éventuelles propriétés anticancéreuses.
Alors que l'ashwagandha est sanscrit pour «l'odeur du cheval», le goût n'est pas du tout écrasant si vous ajoutez 1/2 cuillère à café à votre smoothie ou matcha latte. Je prends généralement de la maca (voir ci-dessous) dans mes élixirs du matin les jours où j'ai besoin de plus d'énergie, et de l'ashwagandha lorsque je veux un soutien dans la gestion du stress.
6. Maca
Ce superaliment péruvien, également connu sous le nom de ginseng péruvien, est un légume racine crucifère que l'on trouve le plus souvent sous forme de poudre, qui est fabriqué à partir de sa racine. La maca a un goût délicieusement terreux et est l'un de mes incontournables dans mon garde-manger.
Essayez de l'ajouter à vos smoothies, lattes, flocons d'avoine et friandises pour un regain d'énergie notable sans caféine qui peut également aider à équilibrer les hormones. On pense également qu'il améliore la fertilité et stimule la libido.
7. Kudzu (ou kuzu)
Racine originaire du Japon, le kudzu est utilisé en médecine chinoise depuis des siècles pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Avec sa consistance épaisse, cette herbe apaisante pour l'estomac est un excellent épaississant pour les sauces ou une base crémeuse pour les smoothies.
On pense qu'il aide à renforcer vos systèmes digestif et circulatoire, à calmer votre corps et potentiellement à traiter la gueule de bois et les maux de tête.
Le kudzu se présente généralement sous forme séchée, utilisée pour faire un pudding épais et crémeux. Voici comment faire du kudzu à la maison. Quand mon estomac se sent mal, j'aime manger du pudding de kudzu nature fait avec du lait de coco ou du lait de coco en poudre.
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8. Charbon
Le charbon actif est partout. C'est dans votre armoire à pharmacie, sur votre étagère beauté et dans votre nourriture. Bien que cette tendance soit relativement nouvelle dans les mondes occidentaux du bien-être et de l'alimentation, elle a longtemps été utilisée comme traitement naturel pour une variété de problèmes de santé dans l'Ayurveda et la médecine chinoise pour aider à réduire le cholestérol, promouvoir la fonction rénale et comme traitement anti-poison d'urgence.
Le charbon actif est très absorbant, ce qui signifie qu'il lie d'autres produits chimiques à sa surface poreuse, ce qui signifie par la suite qu'il peut agir comme un aimant pour les toxines.
Attention cependant: le charbon actif absorbe ou lie de nombreux produits chimiques différents et ne fait pas la distinction entre les bons et les mauvais, donc en plus des toxines, il peut également absorber les médicaments, les suppléments et les nutriments contenus dans les aliments.
Vous pouvez essayer le charbon de bois seul avec de l'eau ou dans une boisson matinale détoxifiante au citron. Pour plus d'inspiration culinaire, obtenez des recettes de charbon de bois créatives ici.
9. Huile de graine noire
Un ajout plus récent à mon garde-manger, l'huile de graines noires provient de Nigella sativa, un petit arbuste et est utilisée en interne et par voie topique sur la peau depuis des milliers d'années.
L'huile de graine noire est actuellement à l'étude pour ses avantages potentiels pour la santé dans plusieurs domaines, notamment la gestion du diabète et l'augmentation de la fertilité chez les hommes en améliorant le nombre et la mobilité des spermatozoïdes. Parce qu'il contient de la thymoquinone, un composé anti-inflammatoire, il peut également avoir des propriétés de réduction des tumeurs.
J'avais l'habitude de me tourner vers les capsules d'huile de graines noires pour renforcer mon immunité lorsque je suis sur le point d'attraper un rhume. Maintenant, je l'ai toujours sous la main sous forme liquide à utiliser dans la cuisine, les lattes et les vinaigrettes.
En bout de ligne
Vous n'avez pas besoin d'obtenir tous les superaliments à la fois. Commencez petit et essayez l'ingrédient qui vous parle le plus chaque jour pendant une semaine dans vos recettes préférées, et voyez ce qui se passe!
Ksenia Avdulova est une oratrice publique, une entrepreneure de style de vie, animatrice du podcast Woke and Wired et fondatrice de @breakfastcriminals, une plate-forme numérique primée connue pour son contenu en ligne et ses expériences hors ligne qui fusionnent nourriture et pleine conscience. Ksenia croit que la façon dont vous commencez votre journée est la façon dont vous vivez votre vie et partage son message à travers du contenu numérique et des expériences en personne en partenariat avec des marques comme Instagram, Vitamix, Miu Miu, Adidas, THINX et Glossier. Connectez-vous avec Ksenia sur Instagram, YouTube et Facebook.
